Bowl oriental thai

INGREDIENTES

• ½ taza de lechuga romana

• ½ taza de pepino

• ½ taza de zanahoria rallada

• ½ taza de cilantro

• 1 taza de pollo deshebrado

• ⅓ taza de edamames

• ¼ taza de quinoa cocida

• ¼ de aguacate

• 5 nueces de la india

Para la quinoa

• 1 taza de quinoa

• 1¼ tazas de agua

• ¼ de cebolla

• 1 cda de sal

• 3 cdas de aceite de oliva

Para el aderezo

• 2 cdas de aceite de ajonjolí

• 5 cdas de soya

• 1 cda de vinagre de arroz

• 2 cdas de jugo de limón

• Jugo de ½ naranja

• 1 cdita de jengibre rallado

• Chile serrano al gusto

• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

1. Cocina la quinoa con el agua, cebolla, sal y aceite hasta que esté suave.

2. Coloca todos los ingredientes del bowl en un plato o tazón.

3. Mezcla los ingredientes del aderezo y agrégalo al bowl.

4. Revuelve ligeramente y sirve.