Blueberry Bread con Skyr

¿Tienes un antojito de pan pero quieres algo diferente? Este Blueberry Bread con yogurt Skyr es fácil de hacer, delicioso y perfecto para disfrutar con tu café o como snack. ¡Te va a encantar!

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 taza de azúcar
• ½ taza de aceite vegetal
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Ralladura de 1 limón
• ½ taza de yogurt griego Skyr
• 1 taza de blueberries frescas o congeladas
• Mantequilla (para engrasar el molde)
• Azúcar glass (para decorar)

Pasos para prepararlo:

1. Precalienta el horno:
   A 180°C (350°F) mientras preparas la mezcla.

2. Mezcla los ingredientes húmedos:
   En un bowl, bate los huevos con el azúcar hasta que se integren. Luego, agrega el aceite, el yogurt Skyr y la ralladura de limón. Mezcla bien.

3. Añade los ingredientes secos:
   Incorpora la harina y el polvo para hornear. Mezcla durante unos 2 minutos, hasta que no queden grumos.

4. Agrega los blueberries:
   Envuelve las blueberries en la mezcla con cuidado para que se distribuyan de manera uniforme.

5. Prepara el molde:
   Engrasa un molde con mantequilla y coloca papel de hornear para que sea más fácil desmoldar el pan. Vierte la mezcla en el molde.

6. Hornea:
   Mete el molde al horno y hornea por 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

7. Decora y sirve:
   Deja enfriar antes de desmoldar. Decora con más blueberries y un poco de azúcar glass por encima.

¡Disfrútalo como desayuno, snack o postre! Este pan es suave, fresco y lleno de sabor. 😍✨